В кастрюлю кладут сливочное масло, добавляют 200 мл воды, тмин в порошке и зернах, мед, подсолнечное масло, соль и перец. Затем полученную массу доводят до кипения и кладут в нее очищенные морковь и чеснок, накрывают крышкой и оставляют на среднем огне до полного испарения жидкости, время от времени помешивают. Морковь должна карамелизоваться и стать мягкой. По окончании добавляют тмин в зернах и перемешивают. Блюдо подают горячим.
Морковь, приготовленная таким способом, превосходно сочетается с белым мясом и жарким из дичи. К этой моркови также можно приготовить очень тонкое хрустящее печенье с тмином.

Яичные белки и сахар хорошо размешивают деревянной ложкой. Добавляют просеянную муку, мягкое сливочное масло, 1 ч. л. подсолнечного масла и тмин в зернах, а затем перемешивают.
Противень смазывают подсолнечным маслом и распределяют на нем тесто очень тонкими лепешками, выпекают в духовке в течение 8-10 минут при температуре 175 °С. Печенье должно получиться мягким. Затем с помощью деревянной лопатки его снимают, выкладывают на блюдо и дают остыть. Можно выложить еще горячее печенье на любой предмет - при остывании оно примет его форму.