| На 4 порции: | |
|---|
| | |
|---|
| 4 | груши (по 200 г каждая) |
|---|
| 100 г | акациевого мёда |
|---|
| 10 мл | белого вина |
|---|
| 1 ч. л. | волокон шафрана |
|---|
| 1 | лимон |
|---|
| 1 | желтый сладкий перец |
|---|
| 1 | лимон |
|---|
| подсолнечное масло “Славолiя” |
|---|
|
 |
В широкую кастрюлю (чтобы поместились все груши) наливают мед, добавляют вино, шафран и ставят на средний огонь на 5 минут.
Очищают груши, оставляя хвостики. Каждый плод натирают лимоном, разрезанным пополам, сбрызгивают подсолнечным маслом и погружают в кипящий сироп на 20 минут.
Готовым грушам дают стечь, а затем выкладывают их на блюдо и украшают шафраном. Сироп уваривают до средней густоты и поливают им груши.
Подают золотистые груши теплыми или охлажденными, как самостоятельное блюдо либо с тонкими ажурными апельсиновыми коржами или галетами.
|
| | |
|---|
| 75 г | сливочного масла |
|---|
| 100 г | сахара |
|---|
| 300 г | муки |
|---|
| 1 | апельсин (тертая цедра и 2 ст. л. сока) |
|---|
| подсолнечное масло “Славолiя” |
|---|
|
|
Растапливают сливочное масло, снимают с огня и добавляют сахар, просеянную муку, тертую цедру и апельсиновый сок. Всю массу тщательно перемешивают, затем распределяют тонкими коржами, придавая им причудливые формы, на смазанном подсолнечным маслом противне и выпекают в предварительно разогретой духовке (при 175 °С) в течение 7-8 минут. Готовым коржам дают остыть.
|
| | |
|---|
| 60 г | сахарной пудры |
|---|
| 30 г | муки |
|---|
| 50 г | глюкозы |
|---|
| подсолнечное масло “Славолiя” |
|---|
|
|
Подсолнечное масло (30 мл) и глюкозу выкладывают на сковороду и оставляют на слабом огне. Добавляют муку и перемешивают. Духовку разогревают до 180 °С. Противень смазывают подсолнечным маслом, на него ложкой выкладывают массу, придавая ей причудливые формы. Противень помещают в духовку на 12-14 минут. Готовым галетам дают остыть.
Приятного аппетита!
|
