Курицу разделывают, мясо с замоченным в молоке хлебом и чеснок пропускают через мясорубку. Соединяют мелко нарезанный лук, обжаренный на подсолнечном масле, взбитые яйца и майонез, смешивают массу с фаршем, накрывают крышкой и ставят в холодильник на 40 минут.
Формуют лепешки, на середину каждой кладут сливочное масло, смешанное с тертым сыром, болгарским перцем и укропом. Затем формуют котлетки, обваливают их в панировочных сухарях и обжаривают с двух сторон на подсолнечном масле.
Картофель чистят и обтачивают, придавая форму бочоночка, опускают в разогретый фритюр и жарят до золотистого цвета. Выкладывают на блюдо картофель и котлеты, посыпают все белым душистым перцем и подают.

Приятного аппетита!